Salsa de formatge blau amb espinacs i nous (per pasta)

Aquesta salsa és una de les meves preferides i si tens convidats i decideixes fer pasta, quedaràs com un senyor si els serveixes aquesta salsa. Ho he fet amb espaguetis, però també es pot fer amb tallarines. Si ho preferiu, podeu canviar les nous per bacon, o simplement afegir-lo en el mateix pas que les nous.

Per fer la salsa per una o dues persones, l'Estoig de vapor per 4 persones és perfecte. Si ho has de fer en quantitats més grans, us recomano l'Ogya XL.

Ingredients:

• Nous
• Crema de llet
• Espinacs congelats
• Oli, sal i pebre

Passos:

1. Coure la pasta segons la recepta ja publicada.
2. Trossejar les nous i ficar a l'estoig amb una mica d'oli. Posar-ho un minut al microones. En el cas que hi volgueu posar bacon, escalfeu-lo 2-3 minuts.
3. Afegiu els espinacs congelats i coueu-los durant 5 minuts.
4. Traieu l'estoig del microones i salpebreu els espinacs. Barregeu-ho tot una mica.
5. Afegiu ara la crema de llet i el formatge blau o el roquefort trossejat. Amb un minut n'hi hauria d'haver prou per escalfar la crema i desfer el formatge, en tot cas no ho poseu més de dos minuts i vigileu de treure l'estoig quan el formatge estigui desfet. 
6. Proveu el punt de sal i salpebreu si ho creieu necessari.
7. Barregeu la salsa amb la pasta i a menjar!