Gratén de patates

Avui prepararem una recepta típica de l'Estoig de vapor i que sempre queda bona, a part de ser senzilla i fàcil de fer. El gratén és un gratinat de patata i ceba amb formatge, i serveix com acompanyament per a carns i peixos, però també es pot menjar sol.

Els utensilis de silicona de Lekué poden suportar temperatures extremes, es poden posar al congelador i també al forn, però no aconsellen fer servir el gratinador del forn o del microones amb els estoigs a dins. Si volguessiu realment gratinar el formatge, el millor és treure el contingut de l'estoig i gratinar-lo en un recipient apte per forn/microones i que accepti temperatures altes, tipus Pyrex. En tot cas, si deixeu el formatge més estona del que triga a fondre's, acaba formant una crosta semblant al gratinat.

Aquesta recepta és molt versàtil també, podeu afegir altres ingredients per fer un gratén diferent. A mi m'agrada barrejar-hi xampinyons o també una cullerada de mostassa per donar-li un toc picant.

Ingredients:

• Patata
• Ceba
• Formatge ratllat
• 1 tassa d'espresso d'aigua
• Oli, sal i pebre

Passos:

1. Tallar la ceba en juliana.
2. Tallar les patatates com si volguessis fer patates fregides, més aviat primetes.
3. Ficar-ho tot dins de l'estoig de vapor, juntament amb l'aigua, l'oli, la sal i el pebre.
4. Coure-ho durant 10 minuts, barrejant el contingut de tant en tant.
5. Quan faltin entre un i mig minut per acabar, afegir el formatge ratllat perquè és fongui. Si voleu que el formatge faci crosta, deixeu-lo un parell de minuts, però vigileu-lo cada mig minut aproximadament per si s'ha de treure abans.
6. Emplatar i espolvorejar amb orenga.