Ceba caramel·litzada

La ceba caramel·litzada m'encanta! És un bon acompanyament per carns i peixos i és senzillíssima de preparar. La prepararem amb l'Estoig de vapor.

Ingredients:

• Ceba 
• 4 culleradetes plenes de sucre
• 1 tasseta d'espresso d'aigua
• Oli i sal

Passos:

1. Talleu la ceba en juliana.
2. Poseu-la a l'estoig amb un raig d'oli i la resta d'ingredients.
3. Barregeu bé i coeu durant 10 minuts.
4. Vigileu el contingut i barregeu-lo cada 3-4 minuts perquè no es cremi.
5. Si quan hagin passat els 10 minuts encara queda molta aigua, podeu cuinar-ho alguns minuts més però és preferible que quedi humida, si es deixa reposar part del líquid s'acaba absorbint.