Flamets d'ou, espinacs i bacon amb formatge blau

La meva primera recepta amb l'OVO és molt senzilla i està inspirada en una de les que ja vénen amb el recipient. Bàsicament, com sempre, hi he ficat el que tenia a la nevera. El bacon es podria haver substituït per pernil salat i el formatge blau per formatge de cabra o brie (qualsevol cremós hi anirà bé).

Per anar més ràpid vaig coure els espinacs i el bacon cada un en un Estoig de vapor mini per separat, i després els poso a l'OVO.

Som-hi?

Ingredients:

• Un ou
• Espinacs en fulla congelats
• Bacon
• Formatge blau o roquefort tallat a tacs petits
• Oli, sal i pebre

Passos:

1. En un estoig de vapor posem els espinacs, una mica d'oli, sal i pebre i tanquem.
2. En l'altre estoig posem el bacon amb un rajolí d'oli.
3. Els fiquem al microones junts i ho coem durant 5 minuts.
4. Quan estigui tot cuit, ho barregem tot amb el formatge blau, perquè es desfaci una mica.
5. Untem l'OVO amb oli i amb una cullera emplenem la part estreta de l'OVO amb la barreja d'ingredients.
6. Obrim l'ou i el tirem per sobre dels ingredients. Poseu-hi un pessic de sal. Jo el vaig posar sencer, però el podeu batre si voleu. 
7. Amb l'ajuda d'una forquilla mirarem de fer que la clara de l'ou penetri a través dels ingredients per tal que no quedi tot quallat a dalt: punxem la forquilla fins el fons de l'OVO, mirant de no rebentar el rovell, llavors separem una mica els ingredients per tal que la clara vagi colant-se a través d'ells. S'ha de fer uns quants cops fins que veiem que la clara ha disminuït de volum.
8. Tapem l'OVO i el posem 50 segons al microones. Amb aquest temps n'hi ha prou perquè la clara qualli i el rovell quedi mig fet (com a la foto). Si preferiu que el rovell estigui líquid, poseu-lo 30 segons, mireu si la clara ha quallat i si no està prou feta, poseu-lo 10 segons més. Segurament amb 40 segons n'hi haurà prou.
9. Desenmotllem (el rovell queda a sota) i servim amb una torrada de pa de cereals o integral.