Ja fa temps que vaig prometre que penjaria la recepta de l'albergínia farcida. Per fi vaig trobar un moment per fer-la, és realment fàcil de fer però si teniu un turmix amb picadora petita s'ha de fer tot a tongades i vas molt lent. En fi.
Vaig utilitzar pollastre en comptes de carn picada de porc i/o vedella, perquè en aquell moment és el que tenia. També tenia uns xampinyons que s'havien de gastar i els vaig picar i barrejar. Podeu afegir-los-hi o no.
Utilitzarem l'Estoig de vapor.
Som-hi.
Ingredients:
- Albergínia
- Carn picada
- Ceba
- Xampinyons
- Tomàquet triturat (o ratllat)
- Formatge ratllat
- Sal, pebre i un rajolí d'oli d'oliva
Passos:
- Netejarem l'albergínia, treure-li el "barret" i tallar-la longitudinalment.
- Amb una cullera buidem la carn de l'albergínia i la reservem.
- Salpebrem les "cloves" d'albergínia i les coem 3-4 a l'estoig de vapor.
- De mentres picarem tots els ingredients (la carn si no ho està, la ceba, els xampinyons, la carn de l'albergínia i la tomata). Ho posem en un plat, ho salpebrem,afegim un rajolí d'oli i mesclem bé.
- Quan les albergínies estiguin cuites, obrim l'estoig i buidem l'aigua que hagin deixat anar.
- Emplenem les carcasses amb el farciment que hem picat abans i cobrim amb formatge ratllat.
- Coem al microones durant uns 9 minuts.
- Comprovem que la carn estigui cuita i si ho està, ja es poden emplatar.
- Aneu amb compte, que cremen!
No hay comentarios:
Publicar un comentario